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第1回 ローフードとの出会い

2016年01月31日 | 体が喜ぶ食べ物とローフード


朝食は、果物と野菜たっぷりのスムージーがおすすめ。

まずはじめに、ローフードをご紹介。ローフードとは、生(48度以下)で野菜や果物を食べる食のスタイル。動物性のものは摂取しない、いわゆるビーガン(菜食)です。加熱しないことで、食物酵素やビタミン・ミネラル、ファイトケミカルといった栄養素をダイレクトに体内に取り組むことができます。体質改善が期待できることから、アメリカにおいては10年以上も前から人気がありました。

ではなぜ私がローフードを生活に取り入れるようになったかというと・・・。

それは6年ほど前、二男を出産する際に出会った自宅出産専門の助産師さんから言われた衝撃の言葉「妊娠できたのは奇跡の体」。野菜が嫌いでお肉や甘いものが大好きだった私の体は、究極に冷えていて体のどこを触られても痛く、体温は35度台。生理痛はひどく涙が出るほどで、まぶたはアトピーで赤く、手はいつも荒れていました。

助産師さんから「自宅で産みたかったら食べ物を変えなさい」という言葉に素直に従い、調味料や油は全て変え、野菜中心の食事にしました。無事に出産しましたが、生まれた子どもは青い斑点が顔中にあり、アレルギー体質であることが予想されました。長年の食生活の結果なのかと、食に対する意識がどんどん変わり、自宅出産を機に何を食べるかを選択するようになりました。


ローフード教室のランチ会。酵素たっぷりの食事です。

自分が読んでいた本の中で、たまたま見つけた“酵素がとれるローフード”の文字。「酵素が大事!」が口癖だった助産師さんの影響で目についたのだと思います。

何かに導かれるようにローフードマイスターの資格がとれる通信教育に申し込み、今ではローフードの魅力をお伝えする教室を開いています。

人生というのはわからないものですね。野菜が大嫌いで、料理に入っている人参なんてどんなに細かく切っていても丁寧に取り除いていたのに、今では生のままボリボリ齧っています。

ローフードを始めてから野菜や果物の他にも、体が求めている食材に沢山出会うことができました。生の種やナッツ類は、いろんな栄養素が含まれ栄養価のとても高い食べ物です。油も選別して料理に合わせて使っています。買い物をするときに、値段よりも先に見るのは原材料です。何でできているか、何が入っているか。食材の効能を知ると、買い物が難しくなりますが、選ぶ楽しみも増えました。


亜麻の実(フラックスシード)をたっぷり使ったタコス。

そして、ローフードをやっていなかったら出会いは随分先になっただろう、亜麻の実。オメガ3が摂れる亜麻はローフードの世界では重要な食材の一つです。昨年、たまたま北海道産の亜麻を知り、亜麻の里さんに連絡をして亜麻の収穫を見せていただきました。それからのご縁で今はコラムを書かせていただいている・・・。

人生って本当にわからないものです(笑)

今井由香里
今井由香里(いまいゆかり)

ローフードマイスター札幌校「NOCHIYU(ノチユ)」主宰。ローフードマイスター1級、ローフードパティシエ1級、ローフードシェフ1級、リビングジュースマイスター1級。2児の母。ニ男の自宅出産を機に食生活を見直し、自然食の大切さを知りローフード出会う。自らが経験したローフードによる体調の変化を多くの人に伝えたいとの想いで、ローフード教室を開講。北海道放送局(HBC)「グッチーの今日ドキッ!」”朝スムージーで体の中からキレイに!”出演、情報誌POROCO「美人の作り方」に1DAY講座掲載、NHK北海道「おはよう北海道」 ホットスムージーを紹介し、息子達と出演。

HP : ローフード教室NOCHIYU(ノチユ)
BLOG : 楽しくローフードin札幌

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