イカとセロリの塩だれ和え
材料（2人分）
| セロリ | 1本 |
|---|---|
| イカ | 1杯 |
| 亜麻実 塩だれ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ2 |
亜麻実 塩だれ
| 酢 | 大さじ2 |
|---|---|
| 生姜（すりおろし） | 小さじ1 |
| 出汁または水 | 大さじ1 |
| 亜麻仁油 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 亜麻の実、ごま | 大さじ1（粗めに擦る） |
| 七味唐辛子 | 少々 |
作り方
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セロリは筋を取り、乱切りにする。
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イカは下処理をして食べやすい大きさにカットする。鍋に湯を沸かし、火を止めてイカを入れ、10秒ほどでザルにあける。
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ボウルに塩だれと酢、(1)(2)を入れて和え、10分ほど馴染ませて出来上がり。
亜麻実 塩だれ
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すべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
※焼肉のたれや、野菜ドレッシング、出汁でのばしてしゃぶしゃぶのたれや、マリネ液にも使えます。
レシピ提供／小滝あゆみさん
afternoon tea tearoom、フレンチレストラン マッカリーナ勤務を経て、円山でお料理教室 cooking class kotakiをオープン。
http://chibijam.com/
