材料（4人分）

作り方

1. トマトは湯むきしてヘタ側を切り落とし、中身をくり抜く（果肉部分は削り取らない）。

2. たまねぎをみじん切りにして、フライパンにオイルをひいて妙める。そこに昆布出汁200ccを入れ、ご飯、亜麻の実を入れて3分ほど煮る。

3. (2)に塩ウニを入れて、塩・こしょうで味を調える。

4. (3)を(1)のトマトに詰めて粉チーズを振りかけ、トースターで5分ほど焼く。

5. 昆布出汁300ccを鍋に入れ、塩ひとつまみを加えて、くず粉でとろみをつける。

6. 器に(4)のトマトを入れ、(5)の出汁を注ぎ、亜麻仁油をかけて出来上がり。