混ぜるだけ。簡単冷たいベジトムヤムクン
材料
| 水 | 250CC（しいたけの戻し汁でもよいです） |
|---|---|
| 甘酒 | （ノンアルコール）25CC（なければ豆乳） |
| 生姜 | （すりおろし）小さじ1 |
| プチトマト | 1個 |
| チリパウダー | 大1 |
| ブラックペッパー | 適宜 |
| 亜麻仁油 | 大さじ1～2 |
| レモン汁 | 小さじ1.5 |
| 塩 | 少々 |
飾り
| 戻したほ干しシイタケ | 2枚（千切り） |
|---|---|
| 三つ葉 | （パクチーの代わりに）好みでたっぷり |
作り方
-
亜麻仁油、三つ葉、しいたけ以外の全ての材料をミキサーで混ぜる（ミキサーを使わない場合は、甘酒の粒を機にならないくらいにすりつぶして使用する）
-
1に亜麻仁油を足しさらに混ぜる。
-
器に戻した干しシイタケと三つ葉をもり、2のスープを注ぐ。
レシピ提供／ベジカフェ「スプラウト」sprout
1年かけてスタッフだけで改修した築80年以上の倉庫は、道路からも隠されており、まさに隠れ家。木のぬくもりと、和のハーブの香り、そして身体に優しいローフード&ベジな料理は健康と美容をしっかり意識した内容になっています。
札幌市中央区南6条西17丁目2番6号
TEL：011-596-0716
http://www.cafe-sprout.com/
