材料

蒸し野菜

豆腐ディップ（豆腐と野菜のタルタル）

作り方

1. 豆腐を軽く水切りし、亜麻仁油、ワインビネガー、塩、コショウを電動ミルサーでミキシングする。（ミルサーがない場合は、豆腐を裏ごしするか、すり鉢でペースト状にし調味料を混ぜる）

2. 玉ねぎとパプリカを適度な大きさに刻んで塩もみし5分ほど置いてからしっかり絞る。

3. ピクルスも2と同じ大きさに刻み、1・2、パセリを全て合わせ出来上がり。