塩の代わりに醤油やゆずコショウ、ワサビを使えば、和風カルパッチョになります。 マグロ、サーモン、鯛、ホタテなどの魚介類もおすすめです。
オクラは塩を振って板すりする。沸騰した鍋に入れ1分程茄でてザルにあげ、荒熟が取れたら冷蔵庫で冷やす。
オクラは縦に半分に切り、タコは食べやすい大きさにスライスし、亜麻仁油､塩、レモン汁、コショウでマリネにする。
冷やしておいた皿に並べ、仕上げにお好みで亜麻仁油をたっぷりかける。
亜麻を使ったお料理のレシピをご紹介します。ぜひお試しください。
