「油はカラダに良くない!」というイメージがありますが、実はそれは、正しい認識ではありません。
わたしたちの体は油(脂肪酸)を材料にして体の働きを調節する物質をつくりますが、材料となる脂肪酸が違えばそこからできる物質も異なります。必要だからとやみくもに摂取量するのではなく、バランスよく摂取することが大切なのです。

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